Per la salubrità del nostro cibo

• Consulenza direzionale per la verifica dell’allineamento alla normativa vigente;
• Redazione del Manuale di Autocontrollo su base HACCP;
• Pratiche di apertura per nuove aziende alimentari o esercizi di vicinato;
• Effettuazione di tamponi e prelievi per il monitoraggio microbiologico e chimico-fisico, analisi sulle acque potabili;
• Verifica della conformità dell’etichettatura degli alimenti, stesura dei pannelli nutrizionali, rettifica del layout delle etichette;
• Informazione ai consumatori in merito ad allergeni ed intolleranze alimentari, redazione del Libro Unico degli Ingredienti;
• Progettazione e organizzazione dei layout aziendali, dei flussi di prodotto e personale;
• Pratiche per ottenimento del bollo CEE;
• Formazione del personale alimentarista e dei responsabili dell’autocontrollo;
• Assistenza in caso di controllo da parte degli organismi competente – ASL.